PANZER-site
Среда, 24.04.2024, 15:43
Приветствую Вас Призывник | RSS
Главная | Обо всем | Регистрация | Вход
Меню сайта

Категории раздела
Пеервоеее [27]
Супы, борщи, солянки и тому подобная жидкая еда
Вторые блюда [125]
Гарниры и готовые вторые блюда
Горшочек - вари! [12]
Рецепты блюд в горшочках
Мясное [92]
Блюда из мяса, во всех их проявлениях
Сало - наше все! [27]
Все про сало во всех его ипостасях
Рыбное [38]
Блюда из рыбы
А где же яйца? [19]
Блюда из яиц - вареные, жареный и тому подобные
Для дивайсов [14]
Блюдо приготовленные при помощи кухонной техники
Овощное ассорти [77]
Блюда из овощей - салаты, рагу, закуски
Салаты [22]
всяческие оливье и винегреты
Соусы [14]
Полезные состовляющие
Заготовка впрок [37]
всяческие соления и квашения
Закуски [163]
Рецепты закусок под что-то горячительное или прохладительное
Похмельное [19]
Блюда, которые помогают в похмелье
Еда на природе [16]
Блюда приготовленные в походных условиях
Мужицкое пойло [25]
Рецепты спиртосодержащих напитков
А компот! [8]
Рецепты безалкогольных напитков
Писча [5]
Рецепты не вошедшие ни в один из разделов
Околосъедобное [46]
Про еду, но не рецепты
Еда за деньги [8]
Отчеты о съеденном в кабаках

Мое наследие
[28.03.2017][Пивные кружки]
Пивная кружка "Винная" (1)
[25.03.2017][О технике]
Мотоциклы на экране: Священная сталь (7)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Продолжаю разгребать (7)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Разгребаю потихоньку (0)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Второй взгляд (2)

Праздники
Праздники сегодня

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа

Главная » Статьи » Рецепты от мну » Рыбное

Скумбрия быстрого посола
Как-то так неожиданно у меня в морозилке оказалось две скумбрии. Не хотелось возиться с рыбой, но тут как раз выходные выпали, а в холодильнике водочка, и огурчики соленые, и настроение как раз под стать всему этому, ну, в смысле, благостное, и решил я, что нужно таки взять себя в руки и приготовить скумбрию.
Возиться с коптилкой не хотелось, да и коптилка-то в гараже, а уж туда я тем более не собирался идти. Запечь на гриль-газе или в духовке? Тоже, что-то, не очень хотелось...А как еще можно приготовить скумбрию? Ну, перво-наперво в голову приходит – засолить. Вот я засолить и решил.
Прошерстил интернет в поисках подходящего рецепта, но практически везде нужно было ждать сутки… Сутки! А водка-то вот она, уже холодная и готовая к употреблению!
Я копнул еще глубже и таки нашел рецепт засолки скумбрии, который был рассчитан всего на 2-3 часа. Собственно, вот он:
Итак, имеем в наличии:
Скумбрия – 2 шт.
Подсолнечное масло – ½ стакана.
Уксус 3%-ный – 2 столовые ложки.
Перец душистый – 3-4 горошины.
Лавровый лист – 3-4 шт.
Луковица – 1 шт.
Перец черный молотый – 1 чайная ложка.
Сухая зелень петрушки и укропа – 2 чайные ложки.
Горчица – 2 чайные ложки (у меня по ложке «Казацкой» и «Баварской».
Соль и сахар по 1 чайной ложке.
 
 
Рыбу режем на ломтики, почистив, естественно, и избавив от головы и хвоста.
 
 
Берем судочек, на дно выкладываем лавровые листья и горошины душистого перца. 
Сверху выкладываем кусочки скумбрии.
А сверху посыпаем зеленью, сухой или свежей.
 
 
Поверх рыбы укладываем слой лука нарезанного колечками, и снова слой рыбы, слой зелени.
Мне как раз хватило на два слоя.
Из оставшихся продуктов – подсолнечного масла, уксуса, соли, перца, сахара и горчицы. Тщательно перемешиваем и заливаем соусом рыбу.
 
 
Вот и все приготовление. Закрываем судочек и ставим на пару часов в холодильник.
Готовится быстро, хранится долго.
Уже через два часа в моей рюмке была холодная водка, а на маленьком блюдечке лежал ломтик ароматной скумбрии на закуску.
Так что, проверенно, все работает!
Категория: Рыбное | Добавил: Хазяин (10.02.2017)
Просмотров: 633 | Теги: Скумбрия быстрого посола | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
А нам уже...

Мои фотографии

Мои друзья

Каталог файлов
[21.03.2011][Литература]
Дейв Барри "Супружество и/или секс" (0)

Другие проекты
  • Я на 33b.ru
  • Я на YouTube
  • Я на Графоманов.нет
  • Я на Территории I
  • Я на Стихи.ру
  • Metal Special
  • Полезные подарки

  • Моя радиостанция
    101.ru
    Персональная станция
    «Для тех, кто в танке!»

    PANZER © 2024
    Хостинг от uCoz