PANZER-site
Четверг, 27.01.2022, 19:51
Приветствую Вас Призывник | RSS
Главная | Обо всем | Регистрация | Вход
Меню сайта

Категории раздела
Пеервоеее [27]
Супы, борщи, солянки и тому подобная жидкая еда
Вторые блюда [125]
Гарниры и готовые вторые блюда
Горшочек - вари! [12]
Рецепты блюд в горшочках
Мясное [92]
Блюда из мяса, во всех их проявлениях
Сало - наше все! [27]
Все про сало во всех его ипостасях
Рыбное [38]
Блюда из рыбы
А где же яйца? [19]
Блюда из яиц - вареные, жареный и тому подобные
Для дивайсов [14]
Блюдо приготовленные при помощи кухонной техники
Овощное ассорти [77]
Блюда из овощей - салаты, рагу, закуски
Салаты [22]
всяческие оливье и винегреты
Соусы [14]
Полезные состовляющие
Заготовка впрок [37]
всяческие соления и квашения
Закуски [163]
Рецепты закусок под что-то горячительное или прохладительное
Похмельное [19]
Блюда, которые помогают в похмелье
Еда на природе [16]
Блюда приготовленные в походных условиях
Мужицкое пойло [25]
Рецепты спиртосодержащих напитков
А компот! [8]
Рецепты безалкогольных напитков
Писча [5]
Рецепты не вошедшие ни в один из разделов
Околосъедобное [46]
Про еду, но не рецепты
Еда за деньги [8]
Отчеты о съеденном в кабаках

Мое наследие
[28.03.2017][Пивные кружки]
Пивная кружка "Винная" (1)
[25.03.2017][О технике]
Мотоциклы на экране: Священная сталь (6)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Продолжаю разгребать (7)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Разгребаю потихоньку (0)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Второй взгляд (2)

Погода за окном

Праздники
Праздники сегодня

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа

Главная » Статьи » Рецепты от мну » Вторые блюда

Митболы (Американская кухня)

Время от времени продолжаю смотреть передачи «Закусочные, кафе, забегаловки» и часто там вижу в меню фаст-фудов митболы. Как не трудно понять, даже не шипко зная английский, название переводится как «мясные шарики», и собственно это название все объясняет. Мне тут же могут возразить: «Какие это нафиг митболы – это же тефтели!» и отчасти будут правы, но лишь отчасти. Да, митболы похожи на тефтели формой, но это еще не значит, что они и есть тефтели. Вот мититеи, формой на тефтели не похожи, а по сути, ближе к ним, чем митболы. «В чем тогда разница?» - невольно напрашивается вопрос. И я на него отвечу – в способе приготовления. Тефтели, как и мититеи, после формирования обжариваются в жиру на сковороде, а митболы запекаются в духовке! А так, да, это очень похожие блюда.
Но, обо всем по порядку.
Нам понадобятся следующие продукты:
Мясо (традиционно используется говядина, у меня часть говядины, часть свинины) – 1 кг.
Лук (он нам понадобится и в фарш и в соус) – 5-6 штук.
Яйца – 1-2 шт.
Сметана – 100 гр.
Панировочные сухари – 2-3 ст. л.
Соль и черный молотый перец – по вкусу.
Это традиционный рецепт митболов, но далеко не единственный, помимо готовки в соусе, митболы иногда жарят во фритюре, и часто в фарш добавляют сыр твердых сортов.

Мясо с частью лука перемалываем. Я перемолол его 2 раза, сперва через крупную решетку, потом через среднюю, так фарш получается более однородный. Добавляем в фарш соль, перец, яйцо, сухари, сметану, хорошо вымешиваем его. Даем фаршу немного постоять в холодильнике, а затем формируем круглые тефтели сантиметра по 3-4 в диаметре, раскладывая их на противне.

Запекаем митболы в уже разогретой до 200 градусов духовке не менее получаса. Желательно, чтобы у них все таки появилась румяная корочка.

Перекладываем митболы в сотейник, нарезаем туда же лук (размер и форма не принципиальны), и заливаем все томатным соусом с добавлением соли, специй, лаврового листа.

Отправляем митболы уже в соусе обратно в духовку, еще, примерно, на пол часа. Тут ориентироваться тоже просто – желательно, чтобы лук стал мягким, но это, опять же, не принципиально.

Ну вот, собственно, митболы и готовы – можно подавать с любым гарниром.

Категория: Вторые блюда | Добавил: Хазяин (17.02.2017)
Просмотров: 464 | Теги: митболы | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
А нам уже...

Мои фотографии

Мои друзья

Каталог файлов
[09.08.2011][Литература]
Джон Уиндем "День триффидов" (0)

Другие проекты
  • Я на 33b.ru
  • Я на YouTube
  • Я на Графоманов.нет
  • Я на Территории I
  • Я на Стихи.ру
  • Metal Special
  • Полезные подарки

  • Моя радиостанция
    101.ru
    Персональная станция
    «Для тех, кто в танке!»

    PANZER © 2022
    Хостинг от uCoz