О еде - Мои статьи - Обо всем

Рецепты от мну: Ухи маринованные

Не знаю как кто, а вот лично я с удовольствием употребляю в пищу всяческое свиное, в частности ухи.
Любовь к слуховому свиному аппарату привита мне старшим кабаном еще в детстве. Я и раньше без отвращения поглощал и уши, и шкуру с сала, а после жизни в деревне, когда была возможность грызть ухо отрезанное у еще теплой туши, для меня это стало просто деликатесом.
Но в деревне я точняк знал, что ухо свежее, а вот покупая на базаре, у меня такой уверенности нету. И зачастую, под видом молодых свежих ушей подсовывают совершенно нежевательную «фанеру». Да и продают ухи вместе со скальпом, и, скажу я вам, этот самый скальп потом не находит никакого применения в хозяйстве – ни сожрать, ни у вигвама повесить.
Вот Albay, зная мои предпочтения, подгоняет мне эти самые скальпы, а я, объев уши, думаю, что же потом делать со всем остальным, и лежат эти огрызки в морозилке, как у какого-то Ганибала Лектора.
Но тут, как-то раз, присолив ухи и погладывая их с пивом, меня озарило – а что пишут о готовке ушей во всемирной сети, чай я не один такой эстет.
И таки да, рецепт нашелся, там, правда, используются ухи целые, а не обглоданные, но это не принципиально, я так думаю.
И вот, наконец, настал тот час…

О еде | Просмотров: 742 | Добавил: PANZER | Дата: 05.09.2011 | Комментарии (0)

Первомай унд Кляйне Швайне

Пролог

В начале было слово… Не, не слово… Сначала с PANZERом мы напились. Т.е., выходит, сначала было дело.
И вот стали мы думать о жизни нашей скорбной, в которой почти не осталось места подвигу и празднику… И, после 5 – 6 рюмки, мою седую голову посетила ИДЕЯ! Причем, далеко не новая: если в жизни нет места празднику, то его надо устроить! Было это мерзким сырым мартовским вечером, водка заканчивалась, зажаренная курица обглодана, а в организме был ощутимо нарушен финансово-щелочной баланс… А так хотелось солнца, шашлыков, раздетых тёток, цветущей сирени и одуванчиков. И шоб букашки какие-нибудь уже ползали по тёплой земле… И подумал я, что ни разу в жизни я не пробовал зажаренного на вертеле поросёнка, и чтоб обязательно молочного. PANZER, оказывается, тоже такого блюда не едал раньше. Вот и решили мы такого поросёнка изготовить. Выпили за идею. И, тут уж, как говорится: пацан сказал – пацан сделал. Решили приурочить приготовление жертвенного поросёнка к великому Дню солидарности трудящихся. Кто не в теме – это 1 Мая. Раньше я ходил весь покрытый патриотизмом и пионэрским галстуком на демонстрации с флажками и шариками, потом с пацанами-одноклассниками с чувством глубокого удовлетворения лакали дешевый винчик по подъездами и зажимали девчонок по кустам. Но демонстрации по поводу Первомая давно канули в Лету, и народ в первых числах мая прётся на дачи и шашлыки. Вот и мы решили уподобиться бОльшей части населения.

О еде | Просмотров: 1198 | Добавил: Albay | Дата: 04.09.2011 | Комментарии (0)

Рецепты от мну: Скумбрия запеченая

Иногда хочется повыдрыгиваться и приготовить, а затем и сожрать чего-то эдакого, шоп и не заморачиваться, но при этом, чтобы и вкусно было.
В принципе, таких блюд не мало, но расскажу я сейчас о скумбрее, запеченной в духовке.
Может я и не большой фанат рыбных блюд, но, в принципе, я не против их, да, приходиться побороться с косточками, но, если все правильно приготовить, этого неудобства можно избежать, ну, или по крайней мере, свести его до минимума. Этот рецепт как раз из таких, где кости почти и не встречаются.
Для этого не нужно ни много ума, ни много продуктов, собственно-то и нужен самый минимум и того и другого.

О еде | Просмотров: 833 | Добавил: PANZER | Дата: 30.08.2011 | Комментарии (3)

Нож для еды

Специально для всяческих вылазок на природу приобрел универсальный нож для еды!
На самом деле, мечта о таком ноже у меня еще с далекого детства. Тогда у меня был перочинный нож, но вот не было в нем ни вилки, ни ложки, ни ножниц, а хотелось именно такой универсал, хотя на фига он мне тогда был нужен не знаю. Просто хотелось и все. но, тогда, мне такой нож был не по карману, или не по кошельку, верно и то и другое.
Но вот я обрел экономическую независимость и такой нож позволить себе могу, в принципе, я бы мог купить и настоящий швейцарский нож, но у меня нож-инструмент уже есть, а на этот нож возлагались совсем другие надежды.
Купил я его в это время не случайно - впереди был День строителя с выездом на рыбалку, а потом еще и игра.
Короче, нож был куплен только для того, чтобы на природе можно было жрать всяческие ништяки, не руками, а инструментом. Как там говориться - столовые приборы, самые точные приборы в мире!

О еде | Просмотров: 938 | Добавил: PANZER | Дата: 29.08.2011 | Комментарии (0)

Манжу у Паши

Как-то, совсем недавно, а может и не совсем недавно, я был у Паши и забыл там кепку… со мной такое бывает. А к кепкам, особенно к своим, я питаю нежные чувства и не могу долго без них. Короче, наступила пятница, и я созвонившись с Пашей, таки решил кепку свою забрать.
Приобретя некоторое количество пива и закуски, мы приехали к нему домой, и решили привезенное довести до съедобного состояния.
Привели в боевое положение мангал, я при помощи пилы заготовил некоторое количество дров, и разожгли огонь.
С мясом все было понятно, его замариновали, а вот с овощами, что делать, не очень понимали, и тогда я вспомнил блюдо, приготовленное на маевке Варгравеном – манжу.

О еде | Просмотров: 1593 | Добавил: PANZER | Дата: 28.08.2011 | Комментарии (0)

День строителя: Рыбалка в Барабое

И вновь наступил День строителя, и я опять решил организовать культурный отдых для цеха.
Прошлый год мы ездили на Днестровский лиман, но при всей красоте мест, там было несколько минусов, таких, к примеру, как отсутствие рыбы, и, собственно, рыбалки, как таковой, хотя некоторое количество рыбы мы все таки наловили при помощи сетей.
Я-то не шипко знаю где именно находятся рыбные места, потому поручил этот нелегкий выбор тем, кто действительно рыбачит. Конечно, многие смотрели в сторону Турунчука, но, все-таки это далековато, и после осмотра был выбран ставок в селе Барабой. Там была арендована "ячейка" на двое суток, и начались, собственно, сборы.
В прошлом году ездило всего четыре человека из цеха, включая и меня, мне так кажется, народ просто не верил в то, что что-то вообще будет организовано. Но мы организовали и съездили! В принципе, очень даже не плохо.
Подготовка к рыбалке началась задолго до Дня строителя, месяца за два, но все больше разговоры, и только за месяц были составлены списки желающих. За две недели до Дня строителя, по получению зарплаты, поступили первые взносы. В результате рыбаков, на день выезда, собралось ажно 11 человек, включая и меня. Четверо из этих 11 были участниками прошлой рыбалки.

О еде | Просмотров: 1702 | Добавил: PANZER | Дата: 23.08.2011 | Комментарии (0)

Рецепты от мну: Лазанья с грибами

Сейчас почти во всех кабаках подают блюда итальянской кухни, и очень этим гордятся. Хотя на мой взгляд, итальянская кухня одна из самых бедных, как ни крути, а эта кухня не из самой богатой страны. Многие конечно начинают рассказывать о том, что только для пиццы есть больше пятидесяти сортов теста, но это ни коим образом не говорит, о том, что кухня эта богатая.
Взять ту же пиццу. Что это? Это открытый пирог, начинкой для которого служит практически все, что можно найти в холодильнике. То что еще не доели, я уж не говорю про объедки. Я не говорю, что это плохо или не вкусно, отнюдь. Пища простая и питательная, и, что там греха таить, вкусная. Не говорю, что бедностью страдает только итальянская кухня, отнюдь, далеко за примерами ходить не нужно, к таким же блюдам эконом-класса можно отнести российскую окрошку. Но в итальянской кухне, таких блюд, на мой взгляд, очень много. Но не о пицце, и тем более не об окрошке, сейчас речь, а разговор сейчас о лазанье.

О еде | Просмотров: 695 | Добавил: PANZER | Дата: 17.08.2011 | Комментарии (0)

Рецепты от мну: Окрошка

Как я уже писал, да что там я, все это понимают - жара!
Хоть сколько сиди перед вентилятором или под кондишином, но рано или поздно приходиться выходить на улицу, и тут она тебя настигает. И ты, короткими перебежками, несешься к какой-нибудь тени, в помещение с вышеуказанными дивайсами, лишь бы подставить свои телеса под освежающее дуновение воздуха.
Ну и, конечно, в жару хочется пить! На работе кулер не успевает воду охлаждать, жаждущих море, а води холодной на всех не хватает!
Ясное дело после работы с большим удовольствием пропускаю кружечку пива!
Домой беру и пиво и квас, а ведь нужно еще что-то есть!
На Руси, наверное испокон веков готовят окрошку! Многие ее не любят столь же уперто, как другие обожают. Вот о ней я сегодня и расскажу.

О еде | Просмотров: 899 | Добавил: PANZER | Дата: 09.08.2011 | Комментарии (0)

Рецепты от мну: Вертута-руле

Давно я не выкладывал то, что готовлю сам, но тут что-то нашло на меня, и я решил возобновить кухонную серию статей, и начну вот с этой.

На самом деле это не вертуте-руле, хотя, может, и название неправильное, да это и не важно.
Короче, у меня в наличии было мясо, грибы, сыр, зелень, яйца и желание что-то из этого приготовить.
Эти самые вертуте-руле я когда-то ел, это такие рулетики из отбитого мясо зажаренные на спичке, как мне было рассказано, это такое вот болгарское блюдо, по ходу, достаточно вкусное. Я давно хотел что-то такое приготовить, но все как-то было лень, а тут желание вкусно пожрать превзошло лень, что и стало причиной появления этого блюда.
Как я уже упоминал, для приготовления нам нужно:
Мясо, такое, чтобы его можно было отбить - где-то с пол кило.
Грибы, в данном случае шампиньоны - не много, грамм сто - сто пятьдесят.
Сыр, а-ля голландский - вообще мизер, пару ломтиков.
Масло сливочное и подсолнечное.
Всяческая зелень, чеснок, ну, и специи по вкусу.
Ах, да, еще яйцо и мука для кляра.

О еде | Просмотров: 562 | Добавил: PANZER | Дата: 18.07.2011 | Комментарии (0)

Bon voyage в Севастополь. Часть 7. Пивной дом Прага.

Опять хочу в Прагу!
Спросите, когда я там был? В смысле в городе? Никогда! Но я был в Севастополе, и там волею судьбы меня занесло в пивной дом PRAHA!
Ехал я в Севастополь побродить по историческим местам, вспомнив виденное еще в детстве и почерпнуть свежих ощущений, так сказать, разнообразить свою обывательскую жысть.
Как говориться, если хочешь насмешить Бога, построй планы. Что ж, Господа нашего я повеселил, тут и к гадалке не ходи!
Ясен пень, до исторических местов я добрался только на третий день, да и то, не будь фотографий с тех самых мест, хрен бы я что запомнил, вот одно из благ цивилизации – встроенный в мобильник фотоаппарат!
А первых два дня мы занимались тем, чем обычно и занимаются проехавшие шестьсот с гаком километров порядочные люди – пили пиво и водку!
Правда на второй день меня, едва похмелившегося, выманили на чемпионат по киберспорту (собственно, народ на него-то и ехал, а я так, попутно привязался). Все бы ничего, но уже на третьем бое мне стало скушно до одури, и я не мудрствуя лукаво, спустился вниз. А внизу, прям под интернет-клубом я обнаружил заведение – Пивной дом PRAHA.

О еде | Просмотров: 2076 | Добавил: PANZER | Дата: 16.07.2011 | Комментарии (0)