Мои статьи - Обо всем

Сало - наше все. Сало жареное.

Раз уж я начал писать о сале, прошедшем тепловую обработку, стоит, все-таки, я думаю, не забыть и о таком всем известном, а мной, так и горячо любимом, блюде – сало жареное!
Не ошибусь, если скажу, что пробовал его каждый! Не всякий, тут я понимаю, воспылал к этому блюду пылкой любовью, но тут, как говорится: хозяин – барин. А мне вот нравится! Нравится сесть вот так с тарелкой нажаренного сала, накатить рюмашку водки, или стакан винца, да этим самым салом и закусить, и лучок, с салом пожаренный, на вилку подцепить, а потом еще и хлебушком тарелочку вымакать!..
Но, это я чего-то вперед забежал.
Начнем, все ж таки, сначала!
В данном случае начало было положено выходом в бисере рецептов под общим названием «Сало – наше все!»
Задумал я их давно, но вот решился написать только совсем недавно. Я, конечно, подозревал, что тема животрепещущая, но не думал, что народ будет настолько живо трепетать.
В общем, решил я продолжить, и написать о том, о чем первоначально писать не собирался. И не только написать, но еще и приготовить, тем более, что моя кухня вновь осталась в моем полном распоряжении, и я, после, более чем месячного перерыва, заточив ножи, окопался на этой самой кухне.
Хотя нет, сперва я сходил на базар, коий у нас в городе именуется «Утренним рынком», там накупил всяческого разного сала, дабы из него всякого наготовить...

О еде | Просмотров: 686 | Добавил: Хазяин | Дата: 01.02.2013 | Комментарии (0)

То, что я люблю...

Наверное, у каждого есть какой-то прикол, в плане любимого пожрать... даже не что, а скорее как. Кто-то любит хлеб не отрезать, а отламывать, кто-то любит чай без сахара, кто-то есть селедку с шампанским...
Я люблю пить молоко с сухарями. Вроде, ничего особенного, но вот с чем-то другим я пить молоко не очень люблю, ну, может еще с черным хлебом, так, как я пил его в детстве, у бабушки... свежее, парное молоко, в литровой эмалированной кружке и черный ржаной хлеб... такого черного хлеба у нас не пекут, не раньше, ни теперь.
До сих пор люблю пить молоко именно из кружки, и желательно из эмалированной. Терпеть не могу пить молоко из стакана... даже не так, я просто не буду пить молоко из стакана, это пережитки школьных времен, когда приходилось пить кипяченное молоко, которое, кстати, я терпеть не могу.
Но, вернусь к молоку и сухарям.
Как я уже говорил, я люблю пить молоко с сухарями, но не просто так, в прикуску, а макая сухарь в молоко, а потом высмактывать молоко из намокшего сухаря. Тогда еще такой звук получается... гыыы... многих это раздражает, по крайней мере девушек, которые со мной жили, им это смоктание очень не нравилось. А я просто ловлю кайф от такого способа употребления молока.
Помню, был малый, садился с кружкой молока у окна, ставил ноги на батарею, запасался сухарями, и пил молоко и смотрел на заснеженный двор.
Эти моменты помню так хорошо, словно они были вчера.
Были они не вчера.
Мне уже 38, ума не много, многое забылось, а это помню. А еще я наливаю в кружку молоко, как сейчас, достаю сухарь, макаю его в молоко и смокчу, с таким противным звуком... как в детстве...

Размышлизмы | Просмотров: 1123 | Добавил: Хазяин | Дата: 01.02.2013 | Комментарии (0)

Пиво пили, мотор испытывали...

Сидели вчера пили пиво у Паши.

Вот чем заняться двум кабанам во время распития слабоалкогольных прохладительных напитков?
Ну, потрындеть - это святое, но скока ж можно языком чесать?!
Заговорили о рафтинге, припомнили всякае, и тут пришла идея проверить навесной мотор, мол, стоит уже два года, надо бы в профилактических целях его запустить!
Было бы сказано. Вооружившись бутылками пошли искать емкость, в которой можно было бы запустить сей дивайс.
Нашли, набрали тудыть воды, но выяснилось, что движок не пролазит в горловину.
Почесали в затылках, выпили еще пива и продолжили поиски, в результате которых был найден старый бойлер.
Вооружившись женой болгарина и пивом, отхерачили верх, извлекли бак из нержавейки, а из кожуха вытаскали минеральную вату.

О питие | Просмотров: 793 | Добавил: Хазяин | Дата: 31.01.2013 | Комментарии (0)

Рецепты от мну: Котлеты рубленные

Приехал это я домой из Мигеи, вечером еще перетоптался бутербродами, а утром остро встал вопрос чего бы приготовить пожрать?!
Провел инспекцию по холодильнику, обнаружил всяческие овощи, куриное филе, остатки всяческих майонезов-сметан-кетчупов, сыры всякие, зелень, пузырь шампанского, сало молотое, сало сырое, фарш. Правда последнее вмерзло во льды морозилки как «Фрам» Нансена в Арктике.
Холодильник у меня допотопный, а дверцу морозилки я успешно отломал, потому весь этот лед так и норовит вылезти наружу.
Но, не о морозилке речь.
Да, короче, почесав репу, решил я приготовить из куриного филе рубленых котлет.

О еде | Просмотров: 403 | Добавил: Хазяин | Дата: 31.01.2013 | Комментарии (0)

Мигея: Гранитно-степное Побужье.

Не далее как на выходных, забив на работу по выходным, решил вырваться в края, в которых еще не бывал, но которые есть поблизости. По ходу ехал я на рафтинг, но оказалось, что туда же включена и экскурсия по заповеднику. О чем я ни разу не пожалел.
Выезжали достаточно рано, потому как ехать нужно было далеко, как оказалось (я-то думал, что это будет несколько ближе). Ехали мы на реку Южный Буг, на которой, кстати, я до этого ни разу не бывал, хотя и видал.
Так, вот, выехали мы рано утром. Как и в поездках в Умань я воспользовался услугами туристической фирмы Андрина. Ехали мы как и обычно на «Мерседесе-Спринтер», народу было не много, всего-то 8 человек, и это при 15-ти посадочных местах. Ну, да ладно, меньше народу, больше кислороду.
Народ все больше придавил с утра на массу, а я врубил на eBook «Теорию лжи» и смотрел в пол глаза сериал, да зырил по сторонам.
По большей части дорога и округа были мне известны, по киевской трассе я ездил уже не раз, да и остановку сделали там же, где я обычно попиваю кофе, да посещаю отхожее место. Тут я не стал делать для себя исключение, впрочем, не я планировал остановку, я ей лишь воспользовался.
Но, с киевской трассы мы свернули в сторону Первомайска, хотя и на этой дороге я бывал, когда ездил в командировку на Бандурский МЭЗ, который я, кстати, тоже увидал по пути.

Путешествия | Просмотров: 815 | Добавил: Хазяин | Дата: 31.01.2013 | Комментарии (0)

Рецепты от мну: Щи

Спроси любого хохла, как он относится к щам, и на его лице сразу же проявится гримаса, ну, если не отвращения, то непонимания: «Якi-такi щi? Нi, не чув!» На самом-то деле, большинство украинцев, ну, те шо не москали, хороших щей и не едали!
Конечно, назвать меня украинцем в полной степени нельзя, я хохол лишь наполовину, по матери, которая была родом из Запорожья, а вот батя у меня русский, родился и вырос в деревне Ибенай, что на Каунасчине, это в Литве. Под Каунасом целая колония русских староверов, а мои предки основали не одну церковь, они не были священниками, все больше возле денег крутились – старосты, или как они там называются. Но, не об этом речь. В смысле, не о староверчестве и поселениях. Все это я написал к тому, что русскую кухню я едал, и люблю, собственно, любовь к литовской кухне оттуда же, как не крути, а русские в Литве здорово ассимилировались.
В общем, первый раз, но не последний, щи я ел именно там. Как сейчас помню, бабушка наливала его мне в эмалированную металлическую тарелку, и я хлебал их алюминиевой ложкой, прям как в снах Веры Павловны. И можете мне поверить на слово – щи были просто отменными!..

О еде | Просмотров: 778 | Добавил: Хазяин | Дата: 30.01.2013 | Комментарии (0)

Рецепты от мну: Зеленый борщ

Я о красном борще уже писал, ибо некоторые кабаны сказали, что борщ должен быть именно такой – с буряком, капустой, томатом, все такое. Но на улице температура зашкаливает уже за тридцать и красного борща, да с острым перцем, как-то не очень хочется, зато есть очень летняя, если можно так выразиться, альтернатива – зеленый борщ!
Вот про зеленый борщ я сейчас и расскажу.
Не думаю, что я кого-то удивлю этим рецептом, но, все же, я о нем напишу.
Стоит, наверное, упомянуть, что приготовить зеленый борщ можно не только летом, для этого нужно всего ничего – законсервированную зелень, в частности щавель.

О еде | Просмотров: 523 | Добавил: Хазяин | Дата: 30.01.2013 | Комментарии (0)

Если друг оказался вдруг...

Друг... какое просто понятие когда-то и какое не понятное сейчас.
Друг... казалось бы, чего ж тут не понятного?! Друг это тот человек, который всегда поможет, не важно в чем - ограбить банк или выпить пива... или остановит от этих поступков.
Друг... сколько у меня друзей? Настоящих, такие действительно придут на помощь тогда, когда это нужно! И такие которые этой помощи не попросят по пустякам...
А может не правильно? Может именно из пустяков наша жизнь и состоит? Может не стоит эти пустяки скрывать? Мы ждем помощи от друга... а даем ли мы шанс другу прийти на помощь?
Вопрос...
Возможно, именно сейчас мне бы помощь друга и не помешала, но... что делать? Написать В контакте или Одноклассниках, где "друзья" добавляются простым кликом мышки?

Нет, наверное, не смотря на то, что и там, и там я зарегистрирован.

Обзванивать? Писать в аське? А зачем? Пусть даже друг... стоит ли его отвлекать, по сути по пустякам? Может, именно потому, что друг, и не стоит?
Вопрос сложный и, наверное, каждый решает его по своему, но ведь иногда так хочется, чтобы друг как-то догадался и сам позвонил хотя бы...
Но так не бывает, мы живем не в сказке.
А потому, если ты сам, то сам со всем и справляешься. Это уже привычка.
И никто в этом не виноват.

Размышлизмы | Просмотров: 553 | Добавил: Хазяин | Дата: 29.01.2013 | Комментарии (0)

Нахера попу гармонь?!

На днях, один, мною зараженный страйкболом кореш решил купить привод, ну и взял меня с собой в роли невъебенного спеца, коим я, положа руку на сердце, не являюсь. Но, с другой стороны, я таки по сравнению с ним спец!
Короче, заехал он за мной на работу и поехали мы на стрелку с торговцем "оружием".
Парнишка шифровался, видать торговля у него полуподпольная, но мы таки пересеклись. Зашли в подвал под кабаком, видать такое прикрытие, и попали в оружейную лавку.
До этого мы уже заезжали в страйкбольный магазин, но там все легально, а значит и сделано все чин-чинарем, правда и цены прилично выше.
Тут же, в основном, приводы бэушные, впрочем, зачастую б/у еще лучше нового.

Об играх | Просмотров: 900 | Добавил: Хазяин | Дата: 29.01.2013 | Комментарии (0)

Съездил в Одессу

Я, ваще, домосед, но тут, меня сорвали с места и выволокли на прогулку в Одессу. Отказать я не мог, впрочем, и прально сделал.
Если честно, от Одессы я устаю, если только я не пью где-то в кабаке пиво. Но тут, на правах принимающей стороны, я был почти в роли гида, хотя, ничего такого я и не рассказывал.
А гулял по Одессе я очень и очень давно, эдак лет пять назад, тоже на правах принимающей стороны.
Погода выдалась не жаркая, хотя и достаточно ветреная.
Если честно, фотографировать не собирался, но потом, как-то зацепился и таки немного пофоткал.
Именно эти фотки тут и выкладываю.
Прогулка началась от оперного театра, но там я еще для запечатления достопримечательностей не созрел. А жаль. В фонтане у оперного было водяное побоище. Куча молодежи используя водяные пистолеты и всяческие подручные средства обливалась водой из фонтана, не смотря на довольно свежую погоду.

Путешествия | Просмотров: 493 | Добавил: Хазяин | Дата: 29.01.2013 | Комментарии (0)