PANZER-site
Понедельник, 20.09.2021, 16:45
Приветствую Вас Призывник | RSS
Главная | Рецепты от мну | Регистрация | Вход
Меню сайта

Категории раздела
Пеервоее [27]
Супы, борщи, солянки и тому подобное
Твердая еда [44]
Вторые блюда - каши, макароны, картошки.
Горшочек - вари! [12]
Искусство горшковой готовки.
Мясное [33]
Свинятина, говядина, баранятина, курятина, зверятина, короче...
Сало - наше все! [27]
Все про национальный продукт
Рыбное [21]
Из обитателей озер, морей и рек
А где же яйца?! [14]
Все про яйца
Для дивайсов [2]
Рецепты для кухонных агрегатов
Овощное ассорти [14]
Салатный раздел, даже если салаты не из овощей.
Закуски [87]
К пиву, водке и тп.
Еда на природе [4]
Готовим на пикнике, на рыбалке, в гараже и тэдэ, и тэпэ
Мужицкое пойло [33]
Алкогольные напитки.
А кампот! [6]
Безалкогольное питье.
Писча [16]
Все, что не вошло ни в одну из категорий.
Околосъедобное [34]
мысли про еду
Еда за деньги [5]
Что можно выпить и поесть в кабаках

Мое наследие
[28.03.2017][Пивные кружки]
Пивная кружка "Винная" (3)
[25.03.2017][О технике]
Мотоциклы на экране: Священная сталь (7)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Продолжаю разгребать (8)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Разгребаю потихоньку (0)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Второй взгляд (3)

Погода за окном

Праздники
Праздники сегодня

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа

Главная » 2015 » Декабрь » 7 » In vino veritas: Околовинное
09:06
In vino veritas: Околовинное

Есть вина, в которых даже истины нет.

О винах классических и домашних, про употребление и изготовление домашнего вина я рассказал уже, а теперь поговорим на околовинные темы.

Ну, и несколько слов о другом вине.
Классическое вино делается из винограда, но в принципе, что мешает сделать вино из чего-то другого? Да ничто! И вино делают из разных ягод. И пусть истинные виноделы презрительно кривятся, но факт, есть факт.

Да что там, при Союзе вон и в магазинах плодово-ягодные вина продавались, опять же – факт!

Ясное дело, вкус у такого вина не столь… эээ… благородный. Наверное, так и скажет истинный винодел. Но я знаю много людей, которые к ягодным винам относятся очень даже благосклонно. И я скажу пару слов в его защиту. Ягодные вина приятны и на вид, и на вкус. А еще они очень ароматны. Если они, конечно, сделаны как нужно. Вот как раз-то в ягодных винах нужно особое внимание уделить первичному сырью – хорошо перебрать, удалить испорченные ягоды, промыть. В ягодных винах не должно быть ни терпкости, ни горчинки. Я так думаю. Хотя при союзе и крепленые плодово-ягодные вина были. Хотя, если быть откровенным, я не пил ни одного магазинного плодово-ягодного вина.
А домашние пил!
Но и ягодные вина бывают разные. Не могу не упомянуть о вине из бузины.

Хе-хе. Такое вино я пил, когда жил в селе. Ясен пень, пил я его не потому, что оно лучше виноградного. Отнюдь. Просто такое вино на тот момент было доступнее, что ли… Не важно. В общем, пивал я его. Вещь реактивная! По вкусу похожа на портвейн, но она как магнит приковывает тебя к горшку! Хотя, уверен, кому-то это даже на пользу может пойти. Но факт, на лицо.
И еще пару слов о другом вине.
Посчитали сколько времени проходит от сбора винограда до того как вино можно пить. Если у кого туго с математикой, я скажу – 43-44 дня. Полтора месяца! Да ожидание смерти подобно! И ясен пень, хочется сделать «монтаж»! Свести эти 43 дня к мизеру!
Но Эйнштейн, разработав теорию относительности, или как она тама называется, не дал ответа как можно сжать время. Рентабельно ли разгонять бочку с вином до субсветовой скорости, чтобы отведать божоле уже на другой день? И как это сделать? Наука, пока, на эти вопросы ответа дать не может.
Но, то наука. А русский, ну, или украинский/молдавский/болгарский, наш, короче, мужик может! В смысле может дать ответ и даже воплотить этот ответ в жизнь. Вино, конечно, будет так себе, но оно будет!
Для этого нужна старая стиральная машинка типа «Риги», виноград, сахар и вода.

Все вышеперечисленное загружается в стиралку, и машинка включается. Колатать она должна всю эту массу часа три. Некоторые умельцы рекомендуют туда еще и пару болтов кинуть, для усиления эффекта, что ли, не знаю.
Сам я этого процесса не видел, но слышал о нем не единожды.
Хотя стиралку и по другому используют. Если в хозяйстве есть стиральная машина с центрифугой, были такие при союзе, то в центрифуге можно быстро и качественно отжать виноградный сок без помощи пресса.

P.S. Пока готовил все эти статейки к публикации, ясное дело, искал в интернетах картинки (фотографии), на которых бы было изображено вино, закуска и тому подобное. И что выяснилось?! А выяснилось то, что в интернетах есть куча импортного натюрмортного искусства - ну, там, бокальчики с искристым шампанским, затянутые паутиной бочонки, омары-кальмары-устрицы, сыры всяческие. Оно-то все красиво, нима базару, но все это не не наше! Гда графины и граненые стаканы? Где сало и брынза? Где это все, что присутствует в нашем винопитии? Где?!

А нетути! А по факту, получается, что и нет у нас этой самой своей культуры винопития. Или стала забываться.Все в европы лезим, присасываемся к их культурным традициям. Я не против того, чтобы знать культуры употребления вин Франции, Греции, Италии, но и свои традиции забывать не стоит! А получается так, что свое уходит в легенды...

Печально...

Категория: Мужицкое пойло | Просмотров: 702 | Добавил: Хазяин | Теги: плодово-ягодное вино | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
А нам уже...

Календарь
«  Декабрь 2015  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

Мои фотографии

Мои друзья

Каталог файлов
[06.10.2009][Литература]
Дмитрий Глуховский "Метро 2033" (0)

Архив записей

Другие проекты
  • Я на 33b.ru
  • Я на YouTube
  • Я на Графоманов.нет
  • Я на Территории I
  • Я на Стихи.ру
  • Metal Special
  • Полезные подарки

  • Моя радиостанция
    101.ru
    Персональная станция
    «Для тех, кто в танке!»

    PANZER © 2021
    Хостинг от uCoz