Пацаны из цеха ездили давеча на рыбалку. На Дунай.

В гостинец привезли стерлядь. С месяц она парилась в морозилке, но на неделе, у меня таки дошли руки ее закоптить.

За компанию была еще куплена скумбрия, и тоже закопчена.

Скумбрию коптил по уже известному рецепту. Стерлядь просто посыпал солью и перцем, сухой зеленью и оставил на ночь. Утром выпотрошил и закаптил. Правда каптилка была децел недоделанная, ну, полуфабрикат - не обварены швы, потому, проникший внутрь кислород вызвал пожар щепы. Это привело к некоторому поджариванию рыбов.

Но в целом все получилось отлично. Стерлядь, не смотря на то, что она в "Красной книге" получилась что надо! Коллектив оценил и удачу рыбака и мои усилия.

... Читать дальше »

В прошлый раз я уже рассказывал о том, как мне благодарные подчиненные делают всяческие подгоны. Тогда я рассказал про рыбу, привезенную с рыбалки. Но обычно подгоны куда как прозаичнее - спиртное. Почему-то каждый считает, что начальник должен пить коньяк, и все этот самый коньяк и тащат. Ну, как тащат... тащили. Когда-то в моем цехе работало до 70 человек, да плюс еще три участка - малярный, монтажный, бетонный - которые, хоть и косвенно, подчинялись мне. Ну, как мне. Я считался "старшим" мастером, хотя это было только на словах. Был начальник цеха, был зам начальника цеха, были начальники тех самых участков, но как-то так получалось, что все нити управления сходились на моем столе, а значит, время от времени, на том же столе появлялась бутылка чего-то горячительного. Чаще всего, как я уже говорил, это был коньяк. Но появлялись на нем и ром, и виски, и бренди, и джин, и текила. Реже всего - водка. Не, ну понятно, что водка и так употреблялась по назначению, и была, как бы повседневным напитком, наверное, именно поэтому, мужики тащили "конину", ... Читать дальше »