PANZER-site
Понедельник, 20.09.2021, 13:37
Приветствую Вас Призывник | RSS
Главная | Рецепты от мну | Регистрация | Вход
Меню сайта

Категории раздела
Пеервоее [27]
Супы, борщи, солянки и тому подобное
Твердая еда [44]
Вторые блюда - каши, макароны, картошки.
Горшочек - вари! [12]
Искусство горшковой готовки.
Мясное [33]
Свинятина, говядина, баранятина, курятина, зверятина, короче...
Сало - наше все! [27]
Все про национальный продукт
Рыбное [21]
Из обитателей озер, морей и рек
А где же яйца?! [14]
Все про яйца
Для дивайсов [2]
Рецепты для кухонных агрегатов
Овощное ассорти [14]
Салатный раздел, даже если салаты не из овощей.
Закуски [87]
К пиву, водке и тп.
Еда на природе [4]
Готовим на пикнике, на рыбалке, в гараже и тэдэ, и тэпэ
Мужицкое пойло [33]
Алкогольные напитки.
А кампот! [6]
Безалкогольное питье.
Писча [16]
Все, что не вошло ни в одну из категорий.
Околосъедобное [34]
мысли про еду
Еда за деньги [5]
Что можно выпить и поесть в кабаках

Мое наследие
[28.03.2017][Пивные кружки]
Пивная кружка "Винная" (3)
[25.03.2017][О технике]
Мотоциклы на экране: Священная сталь (7)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Продолжаю разгребать (8)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Разгребаю потихоньку (0)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Второй взгляд (3)

Погода за окном

Праздники
Праздники сегодня

Статистика

Онлайн всего: 3
Гостей: 3
Пользователей: 0

Форма входа

Главная » 2015 » Февраль » 18 » Лазанья с грибами
13:51
Лазанья с грибами

Сейчас почти во всех кабаках подают блюда итальянской кухни, и очень этим гордятся. Хотя на мой взгляд, итальянская кухня одна из самых бедных, как ни крути, а эта кухня не из самой богатой страны. Многие конечно начинают рассказывать о том, что только для пиццы есть больше пятидесяти сортов теста, но это ни коим образом не говорит, о том, что кухня эта богатая.
Взять ту же пиццу. Что это? Это открытый пирог, начинкой для которого служит практически все, что можно найти в холодильнике. То что еще не доели, я уж не говорю про объедки. Я не говорю, что это плохо или не вкусно, отнюдь. Пища простая и питательная, и, что там греха таить, вкусная. Не говорю, что бедностью страдает только итальянская кухня, отнюдь, далеко за примерами ходить не нужно, к таким же блюдам эконом-класса можно отнести российскую окрошку. Но в итальянской кухне, таких блюд, на мой взгляд, очень много. Но не о пицце, и тем более не об окрошке, сейчас речь, а разговор сейчас о лазанье.
Лазанья, одно из популярных в самой Италии блюд, как и паста. Но если паста достаточно широко распространена и у нас, то лазанья встречается не столь часто.
Название красивое, и, наверное, это было веским поводом к тому, чтобы приготовить ее.
Я прочитал много рецептов лазаньи, прежде чем готовить самому, ввиду того, что специально покупать продукты было лень, я все таки сделал, ее из того, что было в холодильнике и шкафчиках.

А в запасах на тот момент у меня было:
Фарша с пол кило.
Пару морковок.
Лук репчатый - 1 штука.
Грибы шампиньоны.
Сыр "Российский".
Ну и, естественно, макароны.
Это основные ингредиенты, есть еще соус "Бешамель", для него нужно: молоко, мука, сливочное масло.

Первым делом, конечно же, отвариваем макароны, в моем случае это были рожки, хотя, думаю, лучше было бы использовать что-то типа спагетти или вермишели, или даже домашней лапши. Хотя в рецептах упоминаются и специальные листы для лазаньи, их я нигде у себя не нашел, почему-то.
Значит отвариваем макароны до полной готовности.
В это же время делаем фарш.
На сковороде обжариваем лук, морковь, фарш мясной.
Отдельно протушиваем шампиньоны.

В это же время готовим соус "Бешамель".
На раскаленную сковородку выкладываем грамм 150-200 сливочного масла, и когда оно растопиться, добавляем просеянную муку. Муку обжариваем до золотистого цвета, постоянно помешивая, а потом добавляем молоко, опять же, не забывая помешивать. Задача довести консистенцию до состояния густой сметаны.
Ничего сложного.
Сыр просто трем на терку.
Вот собственно и вся начинка.

Приступаем, собственно к формированию самой лазаньи.
Берем форму - хоть для пирога, хоть противень с высокими бортами, хоть сковородку без ручки, как это сделал я. Немного, совсем чуть-чуть, смазав ее маслом, выкладываем первый слой - макароны+фарш+соус "Бешамель"+тертый сыр.







Поверх первого слоя выкладываем второй. Вообще-то, грибов нет в рецепте лазаньи, но я грибы люблю, поэтому ввел такое новшество в рецепт.
Повторяем укладку слоев.







И закрываем лазанью.



Ну, вот и все, теперь запихиваем все это дело в уже нагретую духовку, не менее чем на двадцать минут.
Если все получилось как надо, можно эту самую лазанью, перевернув форму выложить на блюдо, как пирог, а можно добывать прямо из формы лопаткой, предварительно разрезав на ломтики.

В общем-то, по вкусу ничего особенного, эдакий усложненный вариант макарон по-флотски, но, бесспорно, питательно, даже один ломтик с трудом утаптывается.
Вот и все блюдо.
Кушать подано, садитесь жрать пожалуйста!

Категория: Твердая еда | Просмотров: 468 | Добавил: Хазяин | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
А нам уже...

Календарь
«  Февраль 2015  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728

Мои фотографии

Мои друзья

Каталог файлов
[02.06.2011][Литература]
Валентин Пикуль "Три возраста Окини-сан" (0)

Архив записей

Другие проекты
  • Я на 33b.ru
  • Я на YouTube
  • Я на Графоманов.нет
  • Я на Территории I
  • Я на Стихи.ру
  • Metal Special
  • Полезные подарки

  • Моя радиостанция
    101.ru
    Персональная станция
    «Для тех, кто в танке!»

    PANZER © 2021
    Хостинг от uCoz