PANZER-site
Понедельник, 27.09.2021, 03:46
Приветствую Вас Призывник | RSS
Главная | Рецепты от мну | Регистрация | Вход
Меню сайта

Категории раздела
Пеервоее [27]
Супы, борщи, солянки и тому подобное
Твердая еда [44]
Вторые блюда - каши, макароны, картошки.
Горшочек - вари! [12]
Искусство горшковой готовки.
Мясное [33]
Свинятина, говядина, баранятина, курятина, зверятина, короче...
Сало - наше все! [27]
Все про национальный продукт
Рыбное [21]
Из обитателей озер, морей и рек
А где же яйца?! [14]
Все про яйца
Для дивайсов [2]
Рецепты для кухонных агрегатов
Овощное ассорти [14]
Салатный раздел, даже если салаты не из овощей.
Закуски [87]
К пиву, водке и тп.
Еда на природе [4]
Готовим на пикнике, на рыбалке, в гараже и тэдэ, и тэпэ
Мужицкое пойло [33]
Алкогольные напитки.
А кампот! [6]
Безалкогольное питье.
Писча [16]
Все, что не вошло ни в одну из категорий.
Околосъедобное [34]
мысли про еду
Еда за деньги [5]
Что можно выпить и поесть в кабаках

Мое наследие
[28.03.2017][Пивные кружки]
Пивная кружка "Винная" (3)
[25.03.2017][О технике]
Мотоциклы на экране: Священная сталь (7)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Продолжаю разгребать (8)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Разгребаю потихоньку (0)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Второй взгляд (3)

Погода за окном

Праздники
Праздники сегодня

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа

Главная » 2015 » Февраль » 18 » Котлеты с грибами
14:44
Котлеты с грибами

Я не сыроед и даже не вегетарианец, поэтому, чего греха таить, люблю мясные блюда, кроме этого я мало переживаю за свою фигуру, поэтому готовлю всяческое жаренное.
В этот раз я решил приготовить котлеты. Но просто пожарить котлет - это скучно, да и не оригинально, поэтому решил я не просто сделать котлеты, а сделать их фаршированными. А ввиду того, что я люблю грибы во всяческих проявлениях, фаршировать котлеты я решил именно грибами,ну а кроме грибов туда же, решил запхать еще и зелень, и сыр.
Вот так и родился состав ингредиентов:
Фарш мясной (говядина+свинина) - 500 грамм.
Грибы шампиньоны - 200 грамм.
Сыр "Российский" - 50 грамм.
Зелень (петрушка+укроп) - совсем не много.
Лук репчатый - 2 штуки.
Чеснок - 5 зубчиков.
Яйцо - 1 штука.
Соль, перец - по вкусу.

Фарш я покупаю готовый, поэтому, хоть на перемалывание мяса время не трачу, хотя могут в этом и упрекнуть, но фарш я всегда покупаю в одном месте, поэтому ему и доверяю.
Первым делом я режу грибы, достаточно крупно режу, но при этом и не крупно, чтобы ужаренные они удобно помещались в котлете.

Следом мелко нарезаю обе луковицы. Одна пойдет с грибами на обжарку, другая в фарш.

Пока грибы обжариваются с луком, мелко нарезаю зелень, она тоже будет добавлена уже к готовым, обжаренным грибам.

Пока грибы остывают, занимаюсь фаршем - добавляю лук, чеснок, яйцо, соль, перец

 и хорошенько все это дело вымешиваю.

Последний штрих для начинки, нарезаем несколько брусочков сыра, в сечении не больше 5х5 мм, длиной сантиметра по 3-4.

Теперь формируем котлеты. У меня это удается на ладони, но у кого она маленькая, думаю, лучше это делать на дощечке.

На лепешку фарша кладем нашу начинку, и заворачиваем концы, придавая котлете форму, собственно, котлеты.

Перед тем как класть на сковородку (масло должно быть в ней уже нагрето), я бы рекомендовал обвалять котлеты в панировочных сухарях, но как на зло у меня их как раз и не оказалось, как, впрочем, и никаких не оказалось, все истребил в попытках сделать квас.
Жарить, сперва на сильном огне, под закрытой крышкой, а потом, огонь сделать потише, и дать им хорошо прожариться.
Ну, вот, собственно, и все. Подавать можно и с макаронами, и с кашами, и с картошкой.

Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста!©

Категория: Мясное | Просмотров: 520 | Добавил: Хазяин | Теги: еда, Котлеты | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
А нам уже...

Календарь
«  Февраль 2015  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728

Мои фотографии

Мои друзья

Каталог файлов
[11.05.2011][Литература]
Аркадий и Борис Стругацкие "Пикник на обочине" (0)

Архив записей

Другие проекты
  • Я на 33b.ru
  • Я на YouTube
  • Я на Графоманов.нет
  • Я на Территории I
  • Я на Стихи.ру
  • Metal Special
  • Полезные подарки

  • Моя радиостанция
    101.ru
    Персональная станция
    «Для тех, кто в танке!»

    PANZER © 2021
    Хостинг от uCoz