У меня выложено уже масса рецептов драников, как из национальных кухонь (украинская, белорусская, литовская, венгерская, чешская, даже, американская) так и различных способов приготовления (с начинкой и в горшочках, к примеру), но при этом, я не написал о самом традиционном, по крайней мере, для меня, рецепте драников, о том, какой я знаю с детства.
Я уже не раз рассказывал, что у нас в семье, традиционными были две кухни: украинская (мамка у меня из Запорожья) и литовская (батя родился в Литве, но в русской, старообрядческой деревне).  От украинской кухни были в основном борщи и супы, а от литовской много такого, что обычно не готовят. Но если разобраться, это была не чисто литовская кухня, а смесь литовской и русской, что невольно накладывало отпечаток на все блюда.
Вот и драники были неким гибридом этих двух культур, так что не могу сказать, к какой конкретно кухне это блюдо отнести – это просто драники моего детства.
Нам понадобятся:
Картофель – 1 кг.
Лук репчатый – 2 шт.
Яйца – 1 шт.
Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Картошку и лук натираем на крупную терку. Я воспользовался кухонным комбайном, что намного упростило мне жизнь. Натертую картошку не забываем отжать от сока – он нам не нужен.
В натертую картошку вбиваем яйцо и добавляем соль и перец.

Все тщательно перемешиваем, так чтобы яйцо обволокло всю картофельно-луковую соломку. Если одного яйца мало, можно вбить еще одно – хуже не будет. Если есть желание, можно и ложку-другую муки добавить, драники получатся более однородными, но я, обычно, муку не добавляю – не тот фасон.
А теперь нужно пожарить драники. Естественно, обжаривать нужно с двух сторон.

Обычно этим драникам не получается придать правильную форму, поэтому они обычно получаются какими-то драными, хулиганскими, но это только добавляет вкуса, потому что края поджариваются и становятся хрустящими.
Много драников, к сожалению, никогда не получается, и они заканчиваются всегда внезапно. К сожалению.

Ну, а подавать драники нужно, как обычно со сметаной, с жареным луком или со шкварками. Или со всем вместе. Кому как нравится.