PANZER-site
Понедельник, 20.09.2021, 14:09
Приветствую Вас Призывник | RSS
Главная | Рецепты от мну | Регистрация | Вход
Меню сайта

Категории раздела
Пеервоее [27]
Супы, борщи, солянки и тому подобное
Твердая еда [44]
Вторые блюда - каши, макароны, картошки.
Горшочек - вари! [12]
Искусство горшковой готовки.
Мясное [33]
Свинятина, говядина, баранятина, курятина, зверятина, короче...
Сало - наше все! [27]
Все про национальный продукт
Рыбное [21]
Из обитателей озер, морей и рек
А где же яйца?! [14]
Все про яйца
Для дивайсов [2]
Рецепты для кухонных агрегатов
Овощное ассорти [14]
Салатный раздел, даже если салаты не из овощей.
Закуски [87]
К пиву, водке и тп.
Еда на природе [4]
Готовим на пикнике, на рыбалке, в гараже и тэдэ, и тэпэ
Мужицкое пойло [33]
Алкогольные напитки.
А кампот! [6]
Безалкогольное питье.
Писча [16]
Все, что не вошло ни в одну из категорий.
Околосъедобное [34]
мысли про еду
Еда за деньги [5]
Что можно выпить и поесть в кабаках

Мое наследие
[28.03.2017][Пивные кружки]
Пивная кружка "Винная" (3)
[25.03.2017][О технике]
Мотоциклы на экране: Священная сталь (7)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Продолжаю разгребать (8)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Разгребаю потихоньку (0)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Второй взгляд (3)

Погода за окном

Праздники
Праздники сегодня

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа

Главная » 2016 » Октябрь » 10 » Шакшука (Израильская кухня)
13:19
Шакшука (Израильская кухня)

На самом деле, не смотря на то, что идея сделать отдельную «ветку» про яйца пришла мне в голову давно, осуществляться она начала вот с этого самого рецепта.
Несмотря на то, что написано в заголовке, везде шакшука позиционируется как израильское блюдо, не еврейское, а именно израильское.  Еврейское ли оно? А черт его знает!
Хотя, если уж быть до конца объективным, в том регионе, да и не только в том, похожее блюдо есть в меню и других народов, хотя и называется по другому. О некоторых из них я еще поведаю.
Сейчас же расскажу про шакшуку – традиционный израильский завтрак.
Это блюдо трудно назвать яичницей, потому как яйца в нем, не такой уж и ключевой ингредиент, куда больше там внимания отдано овощам, которые и создают основу блюда. Скажу больше, соус для шакшуки можно кушать и с другим наполнением, например с рисом или макаронами, но сейчас рассказ, как раз-то про яичницу, поэтому нам понадобятся следующие продукты:
Яйца – 2-3 шт. (на самом деле можно и больше, овощей тут на 2-3 хороших порции, я же готовил только на одного себя).
Помидоры –3 шт.
Сладкие красные перцы – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Острый стручковый перец или хлопья перца чили – по вкусу.
Чеснок – 2-3 зубочка.
Приправы (паприка, кориандр, черный молотый и горошком перец, зира) – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Зелень петрушки (я использовал сухую)

Ясное дело, все овощи нужно порубить. Лук порезать полукольцами, сладкий перец и помидоры –  кубиками, острый перец – как нравится, чеснок – мелко.

Готовку блюда начинаем с обжаривания лука и чеснока на подсолнечном масле. Лук обжариваем до золотистого цвета, и следом закидываем в сковородку сладкий перец.

Следом отправляем и помидоры.

Накрываем сковородку крышкой, и тушим овощи до готовности перца. После этого пробуем получившийся соус – солим и приправляем специями. Желательно довести соус до однородности, но это не принципиально.
В готовом соусе делаем углубления, и вбиваем туда яйца, стараясь сохранить желток целым.

Теперь готовим яйца до готовности – кому как нравится: глазунья, в мешочек, в крутую. Или как получится. У меня получилась почти глазунья. Почти, впрочем, мне важно, чтобы желток был жидкий.

Соус не обязательно должен быть густой, вполне допустимо сделать его жидким, чтобы потом вымакивать свежим хлебом. Я так и ел, оставив шакшуку прямо в сковородке! Получилось вкусно!

Be-teavon!

Категория: А где же яйца?! | Просмотров: 406 | Добавил: Хазяин | Теги: шакшука | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
А нам уже...

Календарь
«  Октябрь 2016  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31

Мои фотографии

Мои друзья

Каталог файлов
[18.05.2011][Литература]
Вячеслав Шалыгин "Черный ангел" (0)

Архив записей

Другие проекты
  • Я на 33b.ru
  • Я на YouTube
  • Я на Графоманов.нет
  • Я на Территории I
  • Я на Стихи.ру
  • Metal Special
  • Полезные подарки

  • Моя радиостанция
    101.ru
    Персональная станция
    «Для тех, кто в танке!»

    PANZER © 2021
    Хостинг от uCoz