PANZER-site
Понедельник, 20.09.2021, 16:42
Приветствую Вас Призывник | RSS
Главная | Рецепты от мну | Регистрация | Вход
Меню сайта

Категории раздела
Пеервоее [27]
Супы, борщи, солянки и тому подобное
Твердая еда [44]
Вторые блюда - каши, макароны, картошки.
Горшочек - вари! [12]
Искусство горшковой готовки.
Мясное [33]
Свинятина, говядина, баранятина, курятина, зверятина, короче...
Сало - наше все! [27]
Все про национальный продукт
Рыбное [21]
Из обитателей озер, морей и рек
А где же яйца?! [14]
Все про яйца
Для дивайсов [2]
Рецепты для кухонных агрегатов
Овощное ассорти [14]
Салатный раздел, даже если салаты не из овощей.
Закуски [87]
К пиву, водке и тп.
Еда на природе [4]
Готовим на пикнике, на рыбалке, в гараже и тэдэ, и тэпэ
Мужицкое пойло [33]
Алкогольные напитки.
А кампот! [6]
Безалкогольное питье.
Писча [16]
Все, что не вошло ни в одну из категорий.
Околосъедобное [34]
мысли про еду
Еда за деньги [5]
Что можно выпить и поесть в кабаках

Мое наследие
[28.03.2017][Пивные кружки]
Пивная кружка "Винная" (3)
[25.03.2017][О технике]
Мотоциклы на экране: Священная сталь (7)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Продолжаю разгребать (8)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Разгребаю потихоньку (0)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Второй взгляд (3)

Погода за окном

Праздники
Праздники сегодня

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа

Главная » 2015 » Февраль » 19 » Рассольник
09:24
Рассольник

Рецепт рассольника я хотел написать еще в прошлом году, но все как-то не заладилось, были на то свои причины, и, не смотря на то, что я его еще готовил, вдохновения сваять рецепт так и не возникло, да и сам рассольник вечно напоминал о том самом трабле, из-за которого не написал его сразу.
Но, время идет, и вот я опять приготовил рассольник с удовольствием и, даже, по моему, лучше, чем в первый раз. Но, опыт и фотографии остались, так что я параллельно расскажу о том рецепте и об этом.
В чем разница? Ну, она может показаться несущественной, но, тем не менее, она существенно влияет на вкус конечного продукта! О чем это я говорю? Да о мясе!
В прошлом году я для приготовления рассольника использовал жирную свинину, в этом году приготовил на свиных же почках.
Но, обо всем по порядку.
Итак, что же нам нужно для одного и другого рецепта? Ну, основная часть ингредиентов остается неизменной:
Лук репчатый - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Картошка - 1-4 штуки, в зависимости от размера.
Огурец соленый - 3-5 шт.
Крупа перловая - 0,5 стакана.
Соль, перец, лаврушка, зелень - по вкусу.
Ну и главное, если мясо - то приличный шмат, можно и на косточке, а если почки - 3-4 штуки.

С мясом оно, канеш, попроще, порезал на кусочки да и бросил в кастрюлю.

А вот с почками нужно повозится, поэтому и беру их реже. Сначала я их надрезав вымочил часа четыре в воде. Потом разрезал вдоль и удалил все белое. Половинки порезал на кубики со стороной в сантиметр, примерно, и вымочил еще в молоке.

Ну, а потом, как и мясо в кастрюлю и на огонь, но первую воду, после закипания я слил. Запаха не было, но береженого бог бережет.
Теперь шинкуем овощи. Лук кубиками, морковь брусочками или крупно трем, огурцы кубиками. Эта вся красота пойдет в зажарку.

  

Сначала обжариваем лук, потом добавляем морковку, ну и последними засыпаем огурцы, ну и поперчить, посолить тоже не помешало бы, только осторожно - не забываем: огурцы уже соленые!

Мясо-почки уже сварились, потому засыпаем крупу и порезанную кубиками картошку.

А когда будут готовы и они, добавляем и зажарку. Немного провариваем и, выключив под кастрюлей огонь, даем рассольнику хорошо настоятся.
Собственно, вот и весь, совершенно не сложный рецепт.

Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста!©

Категория: Пеервоее | Просмотров: 364 | Добавил: Хазяин | Теги: Рассольник, суп | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
А нам уже...

Календарь
«  Февраль 2015  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728

Мои фотографии

Мои друзья

Каталог файлов
[02.06.2011][Литература]
Алексей Новиков-Прибой "Цусима" (1)

Архив записей

Другие проекты
  • Я на 33b.ru
  • Я на YouTube
  • Я на Графоманов.нет
  • Я на Территории I
  • Я на Стихи.ру
  • Metal Special
  • Полезные подарки

  • Моя радиостанция
    101.ru
    Персональная станция
    «Для тех, кто в танке!»

    PANZER © 2021
    Хостинг от uCoz