PANZER-site
Понедельник, 19.04.2021, 09:19
Приветствую Вас Призывник | RSS
Главная | Рецепты от мну | Регистрация | Вход
Меню сайта

Категории раздела
Пеервоее [27]
Супы, борщи, солянки и тому подобное
Твердая еда [44]
Вторые блюда - каши, макароны, картошки.
Горшочек - вари! [12]
Искусство горшковой готовки.
Мясное [33]
Свинятина, говядина, баранятина, курятина, зверятина, короче...
Сало - наше все! [27]
Все про национальный продукт
Рыбное [21]
Из обитателей озер, морей и рек
А где же яйца?! [14]
Все про яйца
Для дивайсов [2]
Рецепты для кухонных агрегатов
Овощное ассорти [14]
Салатный раздел, даже если салаты не из овощей.
Закуски [87]
К пиву, водке и тп.
Еда на природе [4]
Готовим на пикнике, на рыбалке, в гараже и тэдэ, и тэпэ
Мужицкое пойло [33]
Алкогольные напитки.
А кампот! [6]
Безалкогольное питье.
Писча [16]
Все, что не вошло ни в одну из категорий.
Околосъедобное [34]
мысли про еду
Еда за деньги [5]
Что можно выпить и поесть в кабаках

Мое наследие
[28.03.2017][Пивные кружки]
Пивная кружка "Винная" (4)
[25.03.2017][О технике]
Мотоциклы на экране: Священная сталь (2)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Продолжаю разгребать (1)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Разгребаю потихоньку (0)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Второй взгляд (1)

Погода за окном

Праздники
Праздники сегодня

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа

Главная » 2015 » Февраль » 27 » Колдуны
13:11
Колдуны

Вот и прошла Масленица. Любимая меня баловала блинами, все как полагается, огромная стопка блинов, которые я с удовольствием поглощал со сметаной и всяческим вареньем.
Да, в эту Масленицу я ничего не готовил. Ну, в смысле, ничего блинного, но зато сравнительно недавно я готовил колдуны.
Колдуны, это белорусское блюдо, и что-то подобное я уже готовил, и даже не раз. Правда первый раз я действовал по наитию, то есть, импровизировал, а второй раз уже готовил по рецепту Кедайняйские блины, кстати, на Масленицу я их и готовил. Но тут мне на глаза попался рецепт белорусский и я решил его тоже опробовать, тем более, что некоторый опыт у меня уже был.
Итак, что же нам понадобится для приготовления колдунов:
Собственно, ничего особенного: картошка – пару килограмм, с пол кило фарша мясного, немного муки, одно куриное яйцо, соль, перец и сметана.

 

Собственно, приготовление мало чем отличается от приготовления простых драников. Картошку чистим и трем на мелкой терке, ну, или как я в комбайне.

А потом перемешиваем с солью, перцем, яйцом. Туда же добавляем по пару ложек муки и сметаны.

Фарш тоже солим и перчим. Вот собственно и вся подготовительная работа.

Но теперь, когда самое простое уже сделано, придется покрутиться, потому что все нужно будет делать быстро, и двух рук, кажется, тут маловато, так что смело можно воспользоваться чьей-то помощью. Я все делал сам, да еще и фотографировал, и некоторые колдуны получились несколько… эээ… неаккуратные.
Итак, напомню, все делаем быстро. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом, и столовой ложкой выкладываем на сковородку небольшие нетолстые оладушки из картофельного фарша, так что не забываем расправлять фарш уменьшая его толщину.

Тут же, поверх картофельного, выкладываем мясной фарш, чуть меньше, чем картофельного, и тоже его разравниваем. Все нужно делать быстро, ведь низ уже поджаривается.

А нам еще нужно положить верхний слой из картофельного фарша.

 Края заглаживаем ложкой. Опять же, быстро-быстро. Пришла пора переворачивать наши колдуны. Тут нужно действовать и быстро, и осторожно, блинчики так и норовят развалиться.

 Не все колдуны у меня перевернулись красиво. Впрочем, скажу я вам, на вкусе это никак не отразилось, а следующая партия, которую я жарил уже без фотоаппарата в руках, получилась намного симпатичнее.

Категория: Твердая еда | Просмотров: 780 | Добавил: Хазяин | Теги: колдуны, Драники | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
А нам уже...

Календарь
«  Февраль 2015  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728

Мои фотографии

Мои друзья

Каталог файлов
[02.06.2011][Литература]
Валентин Пикуль "Три возраста Окини-сан" (0)

Архив записей

Другие проекты
  • Я на 33b.ru
  • Я на YouTube
  • Я на Графоманов.нет
  • Я на Территории I
  • Я на Стихи.ру
  • Metal Special
  • Полезные подарки

  • Моя радиостанция
    101.ru
    Персональная станция
    «Для тех, кто в танке!»

    PANZER © 2021
    Хостинг от uCoz