PANZER-site
Понедельник, 20.09.2021, 16:13
Приветствую Вас Призывник | RSS
Главная | Рецепты от мну | Регистрация | Вход
Меню сайта

Категории раздела
Пеервоее [27]
Супы, борщи, солянки и тому подобное
Твердая еда [44]
Вторые блюда - каши, макароны, картошки.
Горшочек - вари! [12]
Искусство горшковой готовки.
Мясное [33]
Свинятина, говядина, баранятина, курятина, зверятина, короче...
Сало - наше все! [27]
Все про национальный продукт
Рыбное [21]
Из обитателей озер, морей и рек
А где же яйца?! [14]
Все про яйца
Для дивайсов [2]
Рецепты для кухонных агрегатов
Овощное ассорти [14]
Салатный раздел, даже если салаты не из овощей.
Закуски [87]
К пиву, водке и тп.
Еда на природе [4]
Готовим на пикнике, на рыбалке, в гараже и тэдэ, и тэпэ
Мужицкое пойло [33]
Алкогольные напитки.
А кампот! [6]
Безалкогольное питье.
Писча [16]
Все, что не вошло ни в одну из категорий.
Околосъедобное [34]
мысли про еду
Еда за деньги [5]
Что можно выпить и поесть в кабаках

Мое наследие
[28.03.2017][Пивные кружки]
Пивная кружка "Винная" (3)
[25.03.2017][О технике]
Мотоциклы на экране: Священная сталь (7)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Продолжаю разгребать (8)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Разгребаю потихоньку (0)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Второй взгляд (3)

Погода за окном

Праздники
Праздники сегодня

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа

Главная » 2015 » Февраль » 26 » Гороховый суп
16:33
Гороховый суп

Не знаю как кто, но мои воспоминания с детским садиком неразрывно связаны с кухней. Ну, в смысле не с кухней, а с тем как меня кормили. Не, ну не только, конечно, с едой, были горшки, игрушки, тихий час, утренники, все такое. Но еда – запеканки с творогом и с вермишелью, манная каша, пюре с тефтелями, гороховый суп с гренками.  
Гороховый суп. Именно о нем я и хочу рассказать.
Как оказалось, мои домашние гороховый суп не едят, мол, фигня это все, невкусно. 
Насильно я навязывать никому ничего не хотел, но самому супа захотелось со страшной силой. 
Купил я гороха, копченых ребер, лука, морковки, хлеба белого. Картошка и специи были в наличии.
Сколько всего нужно? Не много:
Гороха лущеного – 1 стакан.
Ребра копченые – 300-400 грамм.
Луковица – 1 штука.
Морковь – 1 штука.
Картофель – 2 штуки.
Соль, перец, лавровый лист по вкусу.
Хлеб белый – тут уж кому как нравится.

Горох я заранее, еще с вечера, замочил в холодной воде и он к утру набух.
Ребра порезал и помыл, и поставил вариться. Минут на сорок, примерно.

А в это время мелко порезал лук, небольшими кубиками картошку и морковь.

Через сорок минут ребра я вытащил, чтобы обобрать с них мясо, и закинул в бульон горох. 

Вариться он должен минут пятнадцать. 
Вообще-то, горох обычно разваривается, но бывает и так, что он остается целым и твердым. В таких случаях рекомендуют добавлять совсем немного соды. Так я и делаю, обычно. Буквально на кончике ложки.
Обобранное с костей мясо, ясен пень, возвращается в суп.
Через пятнадцать минут, в суп закидываем картошку.
Пока суп кипит и бурлит, можно заняться гренками.
Тут все просто – хлеб режем на небольшие кубики. Я решил порезать помельче – так и времени на готовку меньше уходит, да и гренки вкуснее получаются.

А дальше ссыпаем гренки на противень и отправляем в духовку минут на пять-десят, наверное. Точно сказать не могу, так что стоит посматривать, сгореть им не долго. Но у меня все вышло просто отлично!

Многие рекомендуют делать зажарку из лука и морковки, но я такой фигней не страдаю – сыплю и лук, и морковку сырыми через десять минут после картошки. И даю еще десять минут покипеть, только после этого солю и бросаю лавровый лист, а еще через пять минут черный молотый перец.
И еще пять минут ожидания. К этому времени все должно уже быть готово, но стоит попробовать, вдруг еще нужно дать немного повариться супу.
Ну, а если все готово, то… Приятного аппетита!

А что особенно порадовало, что и семье моей суп понравился, даже через некоторое время, попросили опять приготовить. Я упираться, ясное дело, не стал.

Категория: Пеервоее | Просмотров: 636 | Добавил: Хазяин | Теги: гороховый суп | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
А нам уже...

Календарь
«  Февраль 2015  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728

Мои фотографии

Мои друзья

Каталог файлов
[24.05.2011][Литература]
Борис Акунин "Весь мир театр" (1)

Архив записей

Другие проекты
  • Я на 33b.ru
  • Я на YouTube
  • Я на Графоманов.нет
  • Я на Территории I
  • Я на Стихи.ру
  • Metal Special
  • Полезные подарки

  • Моя радиостанция
    101.ru
    Персональная станция
    «Для тех, кто в танке!»

    PANZER © 2021
    Хостинг от uCoz