PANZER-site
Понедельник, 20.09.2021, 17:28
Приветствую Вас Призывник | RSS
Главная | Рецепты от мну | Регистрация | Вход
Меню сайта

Категории раздела
Пеервоее [27]
Супы, борщи, солянки и тому подобное
Твердая еда [44]
Вторые блюда - каши, макароны, картошки.
Горшочек - вари! [12]
Искусство горшковой готовки.
Мясное [33]
Свинятина, говядина, баранятина, курятина, зверятина, короче...
Сало - наше все! [27]
Все про национальный продукт
Рыбное [21]
Из обитателей озер, морей и рек
А где же яйца?! [14]
Все про яйца
Для дивайсов [2]
Рецепты для кухонных агрегатов
Овощное ассорти [14]
Салатный раздел, даже если салаты не из овощей.
Закуски [87]
К пиву, водке и тп.
Еда на природе [4]
Готовим на пикнике, на рыбалке, в гараже и тэдэ, и тэпэ
Мужицкое пойло [33]
Алкогольные напитки.
А кампот! [6]
Безалкогольное питье.
Писча [16]
Все, что не вошло ни в одну из категорий.
Околосъедобное [34]
мысли про еду
Еда за деньги [5]
Что можно выпить и поесть в кабаках

Мое наследие
[28.03.2017][Пивные кружки]
Пивная кружка "Винная" (3)
[25.03.2017][О технике]
Мотоциклы на экране: Священная сталь (7)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Продолжаю разгребать (8)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Разгребаю потихоньку (0)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Второй взгляд (3)

Погода за окном

Праздники
Праздники сегодня

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа

Главная » 2015 » Февраль » 26 » Баклажаны закусочные
15:20
Баклажаны закусочные
Со всеми этими переездами, обживаниями, привыканиями, как-то совсем перестал готовить что-то новое. Но, кухня по-прежнему манит. А тут как раз и затесались в продуктах совершенно бесхозные баклажаны. Я, если честно, не большой фанат «синих», но иногда что-то из них готовлю, вот как-то квасил их, и они очень даже неплохо получились. Но в основном я избегаю с ними возиться. Соответственно, покупаю их крайне редко. Собственно и эти я не покупал, мне их подогнали родители в мой визит на дачу. Белый, кстати, оказался непригодным, и я, разрезав и посмотрев, выбросил его. Ну, а остальное…
В общем, нам понадобится: 
Баклажаны – 2 штуки.
Соль – 2 столовые ложки.
Перец черный и красный – по вкусу.
Перец острый квашеный – 2 штуки.
Чеснок – 5-6 зубков.
Сахар – 1-2 чайных ложки.
Уксус – 1 столовая ложка.
Вода – 1 стакан, примерно.
Луковица – 1 штука.
Зелень укропа – немного (но я забыл его положить).
 
 
Собственно, рецепт простой, как угол дома, так что описание будет не долгим, все больше картинки.
Итак, баклажаны моем и режем. Если они тонкие и длинный – кружочками, если круглые, как у меня – дольками.
Порезанные баклажаны пересыпаем солью и оставляем на час-полтора выстояться.
А в это время готовим заправку.
Чеснок выдавливаем, или мелко режем. Я резал не потому, что так правильно, просто давилка при переезде уехала в гараж.
 
 
В посудине соединяем чеснок, сахар, перцы молотые, уксус и все перемешиваем.
 
 
Туда же я мелко порезал и квашеный острый перец, он, кстати, был достаточно острым.
Баклажаны настоялись, пустили немного сока, и теперь их нужно слегка обжарить на подсолнечном масле. Совсем слегка.
 
 
Лук режем полукольцами, или четвертькольцами, кому как удобно.
 
 
А теперь в какой-то посуде перекладываем баклажаны порезанным луком, и заливаем заправкой.
 
 
Ну, собственно, все. Накрываем тарелкой, сверху устанавливаем какой-то гнет, и оставляем на сутки. Этого времени, как оказалось, вполне достаточно, но еще через сутки, баклажаны стали вкуснее, так что, думаю, стоит подождать.
Собственно, через двое суток я и снял пробу. Правильно снял, а не просто попробовал.
Закуска получилась правильная, так что, могу, смело этот несложный рецепт рекомендовать!
 
 
Категория: Закуски | Просмотров: 367 | Добавил: Хазяин | Теги: закуска, баклажаны | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
А нам уже...

Календарь
«  Февраль 2015  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728

Мои фотографии

Мои друзья

Каталог файлов
[23.02.2011][Литература]
Стивен Кинг "Долгая прогулка" (1)

Архив записей

Другие проекты
  • Я на 33b.ru
  • Я на YouTube
  • Я на Графоманов.нет
  • Я на Территории I
  • Я на Стихи.ру
  • Metal Special
  • Полезные подарки

  • Моя радиостанция
    101.ru
    Персональная станция
    «Для тех, кто в танке!»

    PANZER © 2021
    Хостинг от uCoz