| Меню сайта |
|
 |
| Категории раздела |
|
|
| Мое наследие |
|
|
| Праздники |
 |
|
| Статистика |
Онлайн всего: 19 Гостей: 19 Пользователей: 0 |
|
| Форма входа |
|
|
|
Рецепты от мну: Колбаски тушеные в пиве
 О
том, что пиво нужно употреблять под горячие закуски я читал и слышал
уже неоднократно, но по старинке продолжаю покупать вяленую рыбу, чипсы,
сухарики, орешки, лишь изредка балую себя закусками приготовленными
специально, как, например, недавно приготовленную карку. Но все равно, нет-нет, да и найду рецепт, который радикально отличается от моих обычных закусок.
Вот таким отличным, во всех смыслах этого слова, рецепта и являются колбаски тушеные в пиве.
Если
честно, мне жалко тратить пиво для приготовления каких-либо блюд, а
если и использую, то то, которое не влезло в меня накануне. Обычно его
не много, с пол бутылки, примерно, и в нем я обычно что-то мариную –
мясо, курицу, рыбу, так, чтобы прямо на нем что-то готовить, по-моему,
такого кощунства я себе никогда не позволял, ну, вот в карку, ту же,
добавил стакан пива.
Для приготовления этих колбасок, как понятно из названия, пиво нужно, тут уж ничего не попишешь.
Но, обо всем по порядку.
Первым делом нам нужны сами колбаски
– штук восемь-десять. Купить их можно в супермаркете, или в мясных
лавках, по крайней мере у нас они продаются. На ценнике написано, что
они свино-говяжьи. Вполне вероятно.
Нужно пол литра пива – я взял «Арсенал» темное. Темное пиво дает горчинку, светлое нет, какое использовать? Тут дело вкуса.
Лук репчатый – 2 штуки.
Морковка – 1 небольшая, или половинка. У меня как раз завалялась половинка, ее я и пустил в дело.
Чеснок – пару зубков.
Семена тмина – пол чайной ложки.
Семена горчицы – пол чайной ложки.
Кетчуп – 2 столовые ложки. Вообще-то нужна была аджика, но я об этом забыл, потому пустил в дело соус чили.
Соль, перец – по вкусу.
Первым делом нарезаем лук – полукольцами или четвертинками.
Режем пластинками чеснок, и четвертинками морковку.
Разогреваем сковородку с растительным маслом и пассируем лук, когда он подрумянится, добавляем чеснок и морковку.
Следом
отправляются колбаски (если они в связке, разделить поштучно), и тут же
заливаем все пивом, добавляя тмин, горчицу, кетчуп (аджику), соль
перец. С перцем осторожно, не забываем, что пиво самом по себе дает
горчинку. В принципе, и лаврушку добавить можно.
Как только соус закипит, переворачиваем в нем колбаски.
Тушить колбаски не накрывая, минут 20-30, после чего осторожно вынимаем их из подливки.
Теперь освобождаем сковородку, или берем другую, разогреваем с маслом и выкладываем на нее уже одни колбаски.
И обжариваем наши колбаски со всех сторон, до появления корочки.
Вот, собственно и весь рецепт. Выкладываем колбаски на тарелку, наливаем в бокал пива и наслаждаемся напитком и закуской!
P.S. Кстати, подлива у меня тоже пошла в дело, я отварил спагетти и протушил их в этой подливке, получилось очень даже вкусно.
|
| Категория: О еде | Добавил: admin (10.04.2013)
|
| Просмотров: 734
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
| А нам уже... |
|
|
| Мои фотографии |
|
|
| Мои друзья |
|
|
| Каталог файлов |
|
|
|
