PANZER-site
Среда, 24.02.2021, 23:14
Приветствую Вас Призывник | RSS
Главная | Регистрация | Вход
Меню сайта

Категории раздела
Анонсы от меня [288]
Праздники [154]
Будни [353]
События [103]
Обзоры [348]
Личное [157]
Пивные кружки [186]
Пятничное [606]
Мир WarGaming [422]
Мир S.T.A.L.K.E.R. [194]
Мир Lost Sector [7]
Мир War Thunder [23]
Разные игры [107]
Полезности [33]
Около мото [543]

Мое наследие
[28.03.2017][Пивные кружки]
Пивная кружка "Винная" (2)
[25.03.2017][О технике]
Мотоциклы на экране: Священная сталь (2)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Продолжаю разгребать (1)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Разгребаю потихоньку (0)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Второй взгляд (1)

Погода за окном

Праздники
Праздники сегодня

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа

Главная » 2011 » Октябрь » 24 » Рецепты от мну: Суп-харчо
07:08
Рецепты от мну: Суп-харчо

 

 

Если уж говорить о советской кухне, нельзя обойти всяческие супы.
Сейчас все как-то сбилось, по крайней мере, у меня, и супы я ем, когда придется, а раньше, когда еду все больше готовили из сырых продуктов, а не разогревали в микроволновках, суп был обязательным блюдом обеда – первым!
Первое ели и в столовых и дома, есть супы на завтрак или ужин, считалось моветоном. И если кто сейчас говорит о скудости столовского меню, можете смело посылать его по известному адресу, ибо все это ложь и провокация!
Кстати, в командировке в Прилуки мы тоже питались в столовой предприятия, так вот она была еще та, советская, как в плане меню, так и в плане сервиса!
Но это я что-то отвлекся.
Говорить обо всех супах сразу я не буду, ибо здоровья не хватит обо всех писать, остановлюсь же сегодня на супе грузинской кухни – супе-харчо.
Все как-то привыкли, что основные блюда у грузин это шашлык и цыпленок тапака, но это не так. Грузинская кухня богата и разнообразна, и, как и у других народов, у них тоже есть супы. Суп-харчо, наверное, самый известный из них, да, наверное, и самый распространенный на просторах бывшего СССР.
И вот, вспоминая свое имперское детство, вспомнил я об этом самом супе. Как он готовиться, я мог только догадываться, поэтому полез за информацией в интернет. Рецепт, который я взял за основу, несколько отличается от того, по которому готовила суп-харчо моя мама, но все же, более правильный, я так думаю, по крайней мере, именно так я теперь и готовлю себе суп-харчо.
Итак, что же нам нужно для приготовления данного блюда?
Не много.
Говяжья лопатка, грамм, эдак, на 300-400.
Рис, я взял круглый, тот, что всегда норовит развариться, вполне хватит четверти стакана, на литра три супа.
Орехи грецкие, с пол стакана.
Лук репчатый – 2 штуки.
Помидоры, средних размеров, опять же, две штуки.
Чеснок – зубочков пять, хотя, тут уже по вкусу.
Ну и приправа для супа-харчо, чтобы не сильно изгаляться.

 

 


Первым делом режем мясо на кубики, желательно поменьше. Это самое мясо, и, если иметься в наличии, косточка, ставим вариться.

 

 


А в то время, пока готовиться бульон, делаем зажарочку.
Для этого шинкуем мелко лук

 

 

 

 


и протираем не крупной терке помидоры. Чтобы не мешала шкурка, я ее снял, обдав помидоры кипятком.

 

 

 

 


Ну, соль-перец, лаврушка в зажарке приветствуются, по умолчанию.
В это же время, толчем в ступке грецкие орехи

 

 

 

 


и мелко шинкуем зубочков пять чеснока.

 

 

 

 


Когда мясо будет готово, в уже посоленную воду, добавляется рис. Когда же и рис достигнет готовности, добавляем все остальные ингредиенты – зажарка, толченый грецкий орех, чеснок и ложки полторы-две приправы.
Вот, собственно, и весь рецепт.
К этому самому харчо я приобрел специально лепешку, а-ля грузинский лаваш. Хотел под это дело еще чачи накатить, но шота, у нас тут слегка охеревшие на этот продукт цены – десять баксов за пол литры! Подожду, когда эту самую чачу начнет производить Шабовский винзавод.
Ну, а пока, я выпил, под суп-харчо стопарь нашей горилки! Хорошо пошла!

 

 

 

 

 

 

Категория: Пятничное | Просмотров: 683 | Добавил: Хазяин | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
А нам уже...

Календарь
«  Октябрь 2011  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31

Мои фотографии

Мои друзья

Каталог файлов
[02.11.2009][Литература]
Сборник рассказов «ЗОВ ПРИПЯТИ» (1)

Архив записей

Другие проекты
  • Я на 33b.ru
  • Я на YouTube
  • Я на Графоманов.нет
  • Я на Территории I
  • Я на Стихи.ру
  • Metal Special
  • Полезные подарки

  • Моя радиостанция
    101.ru
    Персональная станция
    «Для тех, кто в танке!»

    PANZER © 2021
    Хостинг от uCoz