| Меню сайта |
|
 |
| Категории раздела |
|
|
| Мое наследие |
|
|
| Праздники |
 |
|
| Статистика |
Онлайн всего: 37 Гостей: 37 Пользователей: 0 |
|
| Форма входа |
|
|
|
Сало - наше всё! Сало запеченное.
 Итак, продолжаем разговор о разных рецептах с салом.
Уже рассказал о Сале в сухом посоле и о Сале по-быстрому.
Теперь поговорим о Сале запеченном.
Кроме
засола сала, его можно еще и отваривать, запекать, жарить. А можно
отварить и запечь. Именно об этом способе готовки сала я сейчас и
расскажу.
Вообще-то, для этого обычно используют не сало, а подчеревок, но это уже как кому нравится.
Собственно для приготовления нужно все то же, хотя, нет, немного больше. Итак, перечислю:
Сало или подчеревок.
Соль, перец черный, смесь перцев горошком, лавровый лист, горчица, чеснок.
Первым
делом этот шмат сала отвариваем в рассоле, именно для него у нас перец
горошком и лавровый лист. Варим до готовности, полной или почти полной.
Вылавливаем отваренное сало, выкладываем на тарелку и даем немного стечь и остыть.
Теперь обмазываем шмат выдавленным чесноком и горчицей, посыпаем черным молотым перцем.
Теперь заворачиваем его, в смысле сало, в фольгу.
Теперь
сей полуфабрикат запихиваем в хорошо прогретую духовку. И ждем. Обычно
из ожидания выводит запах чего-то подгоревшего – это как раз оно.
Горячим, я бы печеное сало не ел, лучше дать ему остыть, даже очень остыть, оно тогда и режется лучше и выглядит лучше.
Теперь отрезаем ломтик черного хлеба, укладываем на него подчеревок, намазываем его горчицей и… эх…
|
| Категория: О еде | Добавил: Хазяин (28.01.2013)
|
| Просмотров: 729
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
| А нам уже... |
|
|
| Мои фотографии |
|
|
| Мои друзья |
|
|
| Каталог файлов |
|
|
|
