PANZER-site
Понедельник, 20.09.2021, 12:39
Приветствую Вас Призывник | RSS
Главная | Рецепты от мну | Регистрация | Вход
Меню сайта

Категории раздела
Пеервоее [27]
Супы, борщи, солянки и тому подобное
Твердая еда [44]
Вторые блюда - каши, макароны, картошки.
Горшочек - вари! [12]
Искусство горшковой готовки.
Мясное [33]
Свинятина, говядина, баранятина, курятина, зверятина, короче...
Сало - наше все! [27]
Все про национальный продукт
Рыбное [21]
Из обитателей озер, морей и рек
А где же яйца?! [14]
Все про яйца
Для дивайсов [2]
Рецепты для кухонных агрегатов
Овощное ассорти [14]
Салатный раздел, даже если салаты не из овощей.
Закуски [87]
К пиву, водке и тп.
Еда на природе [4]
Готовим на пикнике, на рыбалке, в гараже и тэдэ, и тэпэ
Мужицкое пойло [33]
Алкогольные напитки.
А кампот! [6]
Безалкогольное питье.
Писча [16]
Все, что не вошло ни в одну из категорий.
Околосъедобное [34]
мысли про еду
Еда за деньги [5]
Что можно выпить и поесть в кабаках

Мое наследие
[28.03.2017][Пивные кружки]
Пивная кружка "Винная" (3)
[25.03.2017][О технике]
Мотоциклы на экране: Священная сталь (7)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Продолжаю разгребать (8)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Разгребаю потихоньку (0)
[25.03.2017][Гаражные ништяки]
Гараж: Второй взгляд (3)

Погода за окном

Праздники
Праздники сегодня

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа

Главная » 2015 » Февраль » 19 » Сало молотое
09:45
Сало молотое

Если кто-то считает, что о сале мною написано все, смею вас уверить, совсем нет, есть еще шары в шароварах!
Еще когда я писал про смалец, уважаемые кабаны Albay и 2zemec, обратили внимание, что кроме смальца, на хлеб можно намазать еще и сало перемолотое.
Я и сам его полюбляю, но ел его только купленный у торговцев всяческими мясопродуктами. Я у них уже спрашивал рецепт приготовления этого самого молотого сала, но все руки не доходили его самому приготовить, но, для уважаемой стаи, я таки сварганил сей деликатес собственноручно.

 

Для приготовления сего продукта нужно:
Сало. Сколько? Это смотря сколько вам нужно этого самого сала, мне хватило куска грамм на 300-400.
Соль, перец черный молотый, чеснок, зелень всяческая. Тут все на свой вкус.

 

Кстати, видал я молотое сало и с красным перцем. Некоторые рецепты так же рекомендуют добавлять и сладкий болгарский перец, но я делал без него.
Для начала сало надрезаем, так же как и при сухом засоле. И, так же, как и при сухом засоле перчим сало и солим. Зелень мелко режем.

Чеснок не режем, а мелим или давим, короче измельчаем. Теперь, сначала в чесноке, потом в зелени обваливаем сало, и укладываем его в судочек или полиэтиленовый пакет, как это сделал я.

Оставляем сало на день-два просолиться, промариноваиться. Я оставил на сутки просто на кухонном столе.
По прошествии выделенного на просолку времени, срезаем шкурку, и для удобства расчленяем сало на небольшие куски.

Живу я бедно, и мясорубки в хозяйстве не имею, пришлось мне выгонять из гаража комбаин и сало заряжать в него.

Не скажу, что результат меня разочаровал, сало перемололось в самый раз.

Собственно, на этом приготовления и заканчиваются, остается только переложить уже молотое сало в какую-то тару и запихнуть в холодильник. В качестве тары выступила коробочка от плавленого сыра (да я знаю о существовании «жидкого» плавленого сыра)). Уже наутро остывшее сало было готово к употреблению, то бишь намазыванию на черный хлеб.

В о многих интернетовских рецептах, способ несколько проще, просто перемалывается все вместе – сало, зелень, чеснок, соль, перец. Вполне вероятно, что так тоже можно делать, но как по мне, этот способ более надежный.
Хотя, уверен, сделать можно и по другому. Главное же не способ, а результат, в данном случае, результат оказался зачетный!

Категория: Сало - наше все! | Просмотров: 793 | Добавил: Хазяин | Теги: сало, закуска | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
А нам уже...

Календарь
«  Февраль 2015  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728

Мои фотографии

Мои друзья

Каталог файлов
[07.09.2011][Литература]
Даниил Корецкий "Меч Немезиды" (0)

Архив записей

Другие проекты
  • Я на 33b.ru
  • Я на YouTube
  • Я на Графоманов.нет
  • Я на Территории I
  • Я на Стихи.ру
  • Metal Special
  • Полезные подарки

  • Моя радиостанция
    101.ru
    Персональная станция
    «Для тех, кто в танке!»

    PANZER © 2021
    Хостинг от uCoz